陕西渭南的特产“水晶饼”跟哪位历史人物有关？

答案解析：陕西渭南的特产“水晶饼”与历史人物寇准有关。寇准是北宋时期的著名政治家、文学家，曾担任过宰相。相传，寇准为官清廉，深受百姓爱戴。在他任职期间，有一位老艺人为了表达对寇准的敬意，特意制作了一种透明如水晶的糕点，取名为“水晶饼”。这种饼因其独特的制作工艺和美味的口感，逐渐流传开来，成为渭南地区的特色美食。正确答案是A.寇准。