2020年7月8日，（）在香港揭牌。

答案解析：本题考查的是2020年7月8日在香港揭牌的机构。正确答案是B、中央人民政府驻香港特别行政区维护国家安全公署。A、国务院港澳事务办公室：这是中国国务院的办事机构，主要负责港澳事务的行政管理，不直接在香港揭牌。B、中央人民政府驻香港特别行政区维护国家安全公署：根据《中华人民共和国香港特别行政区维护国家安全法》，中央政府在香港设立了维护国家安全公署，主要负责在香港特别行政区维护国家安全的相关事务。2020年7月8日，该公署在香港正式揭牌。C、中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室：简称中央政府驻港联络办，是中央政府在香港的派出机构，负责与香港特别行政区的沟通与协调。但它并非在2020年7月8日揭牌。D、海峡两岸关系协会：简称海协会，是中华人民共和国主管两岸事务的民间团体，主要负责推动两岸关系和平发展。与本题无关。正确答案是B。