在无外界干扰的情况下，人如果感到莫名的生气和烦躁，大多数是因为体内哪种物质供给不足？

答案解析：在无外界干扰的情况下，人如果感到莫名的生气和烦躁，大多数是因为体内葡萄糖供给不足。葡萄糖是大脑的主要能量来源，当血糖水平下降时，大脑的能量供应不足，可能导致情绪波动、易怒和烦躁等症状。虽然氧气对身体的正常功能也很重要，但短时间内氧气不足通常会导致头晕、乏力等症状，而不是直接引起情绪上的烦躁和生气。选项B（葡萄糖）是正确答案。