创立深圳万科，喜欢登山越野的著名企业家是？

答案解析：王石是中国著名的企业家，他于1984年创立了深圳万科企业股份有限公司，万科后来成为中国最大的房地产公司之一。除了在商业领域的成就，王石还以其热爱户外运动而闻名，尤其是登山和越野。他曾多次攀登珠穆朗玛峰等世界高峰，因此被广泛认为是兼具商业智慧和冒险精神的代表性人物。