在化学中，我们会用哪个数字表示水溶液的酸碱度中和值？

答案解析：在化学中，水溶液的酸碱度（pH值）是用来表示溶液酸碱性强弱的指标。pH值的范围通常在0到14之间，其中：pH值小于7表示溶液呈酸性；pH值等于7表示溶液呈中性；pH值大于7表示溶液呈碱性。当水溶液的pH值为7时，表示该溶液是中性的，也就是说酸性和碱性达到了平衡状态，这就是酸碱度中和值。表示水溶液的酸碱度中和值的数字是7。所以，题目的答案是：7。