为了提升比赛观赏性，在职业联赛中默认允许“单挑”的是哪种运动？

答案解析：答案是B，冰球。在冰球比赛中，为了提升比赛的观赏性和紧张感，职业联赛如NHL（国家冰球联盟）默认允许“单挑”（one-on-one）的情况。这种单挑通常发生在比赛中的争球、突破防守以及守门员与进攻球员的直接对抗等情况中。这种规则增加了比赛的激烈程度和不可预测性，深受观众喜爱。相比之下，曲棍球（通常指场地曲棍球）的比赛规则和风格与冰球有所不同，虽然也有对抗和争抢，但并没有像冰球那样明确鼓励或默认允许单挑的情况。选项B冰球是正确答案。