“蟹棒”“鱼豆腐”中的主要肉类原料来源于哪种水产品？

答案解析：“蟹棒”和“鱼豆腐”是常见的加工水产食品，它们的主要肉类原料通常是明太鱼（也称为鳕鱼）。明太鱼肉质细腻，适合加工成各种形态和口感的食品。草鱼虽然也是常见的淡水鱼，但其肉质和用途与明太鱼有所不同，通常不用于制作蟹棒和鱼豆腐。正确答案是A.明太鱼。