从哪届奥运会开始，举重比赛将加重原则由“2.5公斤规则”改为“1公斤规则”？

答案解析：从2008年北京奥运会开始，国际举重联合会（IWF）将举重比赛的加重原则由原来的“2.5公斤规则”改为“1公斤规则”。这意味着运动员在比赛中每次加重的最小单位变为1公斤，而不是之前的2.5公斤。这一改变旨在提高比赛的竞争性和观赏性。