在农历二月初二这一天，人们吃的饺子被称为什么？

答案解析：在农历二月初二这一天，人们吃的饺子被称为“龙耳”。正确答案是B。农历二月初二在中国传统文化中被称为“龙抬头”的日子，象征着春天的到来和万物复苏。在这一天，人们会通过各种方式来庆祝，其中吃饺子是一种常见的习俗。饺子形状像龙的耳朵，因此被称为“龙耳”，寓意着吉祥和好运。