将食盐长期暴露在空气中会发生哪种物理变化？

答案解析：将食盐（主要成分是氯化钠）长期暴露在空气中，特别是在潮湿的环境中，食盐会吸收空气中的水分，导致表面逐渐变得潮湿，甚至形成溶液，这种现象称为潮解。潮解是一种物理变化，因为它只涉及物质的状态变化，而不改变其化学成分。选项A中的“溶解”虽然也是一种物理变化，但通常指的是食盐在水中完全溶解形成均匀溶液的过程，而题目中强调的是“长期暴露在空气中”，更符合潮解的描述。正确答案是B。