常见的酵母菌和乳酸菌分别属于？
正确答案：真菌；细菌
答案解析：1. 酵母菌：酵母菌是一类单细胞真菌，它们在自然界中广泛存在，尤其在含糖的介质中。酵母菌在面包发酵、酒精饮料生产等方面有重要作用。常见的酵母菌如酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）属于真菌界。2. 乳酸菌：乳酸菌是一类能通过发酵糖类产生乳酸的细菌，它们在食品发酵工业中应用广泛，如制作酸奶、泡菜等。乳酸菌属于细菌界，常见的乳酸菌包括乳酸杆菌（Lactobacillus）和链球菌（Streptococcus）等。常见的酵母菌属于真菌，而乳酸菌属于细菌。