日本的高薪职业“擦屁师”是专为哪类人群做便后清洁？

答案解析：题目中提到的“擦屁师”这一职业在日本确实存在，并且主要是服务于相扑运动员。由于相扑运动员的体型通常较为庞大，他们在便后进行清洁时可能会遇到一些困难，因此需要专门的“擦屁师”来协助他们完成这一过程。选项A提到的残疾人，虽然他们在生活中也可能需要他人的帮助，但在日本，针对残疾人的护理服务通常由专业的护理人员或家庭成员提供，而不是由专门的“擦屁师”来承担。正确答案是B.相扑运动员。