前苏联军队曾使用了哪种蔬菜汁来代替盘尼西林？

答案解析：在第二次世界大战期间，盘尼西林（青霉素）是一种极其重要的抗生素，但由于生产困难和供应不足，许多国家面临抗生素短缺的问题。前苏联在这种情况下，转而寻找替代品。大蒜汁因其天然的抗菌特性而被用作一种替代疗法。大蒜含有一种名为大蒜素的化合物，具有抗菌、抗炎和抗氧化的作用，因此在缺乏盘尼西林的情况下，前苏联军队使用大蒜汁来处理伤口感染等问题。这一做法在一定程度上缓解了抗生素短缺带来的困境。