在化学反应里改变反应速率，而本身的质量和化学性质不变的物质被称为什么？

答案解析：在化学反应中，能够改变反应速率但本身的质量和化学性质在反应前后保持不变的物质被称为催化剂。催化剂通过提供一种不同的反应路径来降低活化能，从而加速或减缓反应速率，但它本身并不参与反应的最终产物形成。选项A“催化剂”正是符合这一描述的物质。选项B“氧化剂”则是指在化学反应中能够接受电子（使其他物质氧化）的物质，其本身通常会发生化学变化。正确答案是A.催化剂。