哪种遗传物质的结构是由两个螺旋组成的？

答案解析：DNA（脱氧核糖核酸）的结构是由两个螺旋组成的双螺旋结构，这是由詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克在1953年提出的模型。这种双螺旋结构使得DNA能够稳定地存储遗传信息，并在细胞分裂时进行准确的复制。相比之下，RNA（核糖核酸）通常是单链结构，虽然在某些情况下可以形成双链区域，但它不具备像DNA那样的稳定双螺旋结构。RNA在细胞中主要参与蛋白质的合成和调控基因表达等过程。正确答案是A. DNA。