哪位教育家因创办南开大学、南开中学、南开女中、南开小学等而被称为“南开先生”？

答案解析：张伯苓是中国著名的教育家，因其在教育事业上的杰出贡献，尤其是创办了南开系列学校，包括南开大学、南开中学、南开女中、南开小学等，而被尊称为“南开先生”。张伯苓的教育理念和实践对中国现代教育产生了深远的影响，他强调德智体美劳全面发展，注重培养学生的爱国情怀和社会责任感。南开系列学校在中国教育史上占有重要地位，培养了大量优秀人才。题目中提到的“南开先生”指的就是张伯苓。