为我国纯碱和氮肥工业技术的发展作出了杰出贡献的科学家是谁？

答案解析：正确答案是A.侯德榜。侯德榜是中国著名的化学家，他对于我国纯碱和氮肥工业技术的发展作出了重大贡献。他改进了制碱工艺，发明了“侯氏制碱法”，大大提高了纯碱的生产效率和降低了成本。此外，他在氮肥生产技术方面也有深入研究和实践，为我国氮肥工业的发展奠定了坚实基础。张青莲也是一位杰出的科学家，但他的主要贡献在于核物理和重离子物理领域，与纯碱和氮肥工业技术发展关系不大。选项A.侯德榜是正确答案。