电影《肖申克的救赎》中，监狱长在自己的保险柜里看到了安迪留下的哪本书？

答案解析：电影《肖申克的救赎》中，监狱长在自己的保险柜里看到的确实是安迪留下的《圣经》。这本书不仅是安迪的精神支柱，也是他用来隐藏挖掘监狱墙壁工具的巧妙手段。安迪将《圣经》挖空，把岩石锤藏于其中，这一细节体现了他的智慧和毅力。最终，当监狱长发现这本《圣经》时，一切都为时已晚，安迪已经成功逃脱。这一情节不仅推动了剧情的发展，也深刻揭示了影片的主题——希望与自由的力量。