在庄文强、麦兆辉执导的影片《关云长》中，饰演“关羽”的是哪位香港武打巨星？

答案解析：《关云长》是一部由庄文强和麦兆辉联合执导的历史动作片，影片主要讲述了三国时期名将关羽的故事。在这部电影中，饰演关羽这一角色的演员是甄子丹。甄子丹是香港著名的武打巨星，以其出色的武术功底和演技在影坛享有盛誉。他在影片中的表现也得到了观众和评论家的广泛认可。正确答案是甄子丹。