下列变化不属于缓慢氧化的是？

答案解析：氧化反应根据其反应速率可以分为缓慢氧化和快速氧化。缓慢氧化是指反应速率较慢，通常不易被察觉的氧化过程，如铁生锈、食物腐败等。而快速氧化则是指反应速率非常快，常伴随有明显的热量和光释放，如燃烧和爆炸。火药爆炸是一种典型的快速氧化反应，它在极短的时间内完成，并释放出大量的能量，表现为剧烈的爆炸现象。火药爆炸不属于缓慢氧化。其他选项（如铁生锈、食物腐败等）则是典型的缓慢氧化过程，它们的反应速率较慢，不容易被立即察觉。所以，正确答案是火药爆炸。