麻婆豆腐所用的主要调味料是？

答案解析：麻婆豆腐是一道著名的川菜，其特色在于麻辣鲜香、口感丰富。主要调味料包括但不限于花椒、辣椒、豆瓣酱、蒜、姜、葱等。其中，花椒是赋予这道菜“麻”味的关键调料，而辣椒和豆瓣酱则主要提供辣味和鲜香。所以，题目“麻婆豆腐所用的主要调味料是？”，答案确实可以是“花椒”，因为花椒在麻婆豆腐中起到了非常重要的作用，赋予了这道菜独特的“麻”感。但同时，也要注意到麻婆豆腐的调味是一个复合调味过程，其他如辣椒、豆瓣酱等也是不可或缺的。如果要更全面地回答，可以说麻婆豆腐的主要调味料包括花椒、辣椒和豆瓣酱等。但根据题目的设问方式，选择花椒作为答案也是合理的。