酿造果酒时，如果没有密封，果酒表面会因为哪种物质的大量繁殖而形成薄膜？

答案解析：在酿造果酒的过程中，如果容器没有密封，果酒表面会因为醋酸菌的大量繁殖而形成薄膜。醋酸菌是好氧菌，在氧气充足的情况下，它们会在果酒表面生长并形成一层薄膜，同时将酒精转化为醋酸，导致果酒变质。选项A的乳酸菌主要在无氧或微氧环境下生长，并且不会在果酒表面形成薄膜，因此不符合题意。所以，正确答案是B.醋酸菌。