“月出于东山之上，徘徊于斗牛之间”中“牛”指的是什么？

答案解析：这句话出自宋代文学家苏轼的《赤壁赋》。在这里，“斗牛”指的是中国古代天文学中的两个星宿：斗宿和牛宿。牛宿即牛郎星（也称为牵牛星），而斗宿则是指北斗七星的一部分。这里的“牛”指的是牛郎星，而不是西方星座中的金牛星。所以正确答案是A.牛郎星。