南京大牌档中常能看到的表演是什么？

答案解析：南京大牌档是一家以江苏菜系为主的餐厅，尤其以南京菜和苏州菜闻名。在南京大牌档中，常见的表演形式是苏州评弹。苏州评弹是一种流行于苏州地区的传统曲艺形式，以其优美的唱腔和动人的故事情节深受人们喜爱。南京白局虽然也是南京地区的传统曲艺形式，但在南京大牌档这样的餐厅中，苏州评弹更为常见，因为它更符合餐厅营造的江南文化氛围。正确答案是B.苏州评弹。