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东坡肉中的肉是用猪哪个部位的肉？
东坡肉中的肉是用猪哪个部位的肉？ 正确答案：腩肉 答案解析：东坡肉是一道经典的中国传统菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点而广受欢迎。这道菜主要选用猪的腩肉（也称为五花肉或腹部肉），这是因为腩肉层次分明，具有肥瘦相间的特点，烹饪后口感丰富，能够达到外酥里嫩的效果。腩肉在烹饪过程中，经过煮、炖、蒸等多道工序，能够充分吸收调料的香味，同时肉质变得非常软烂，这也是东坡肉之所以美味的重要原因之一。题目“东…- 1
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相传“东坡肉”原型“回赠肉”，最早是苏轼在哪个城市任官时烹煮的？
相传“东坡肉”原型“回赠肉”，最早是苏轼在哪个城市任官时烹煮的？ A.黄州 B.徐州 正确答案：B 答案解析：苏轼，字东坡，是中国北宋时期的著名文学家、书画家、政治家。他在多地任过官职，其中“东坡肉”这道菜的原型“回赠肉”据传最早是在他任徐州知州时烹煮的。当时，苏轼为了感谢当地百姓的支持和帮助，特别烹制了这道肉菜回赠给百姓，因此得名“回赠肉”。后来，这道菜经过改良和发展，成为了著名的“东坡肉”。…- 0
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