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家常菜“茄汁大虾”“茄汁大排”中的茄汁是用哪种食物做成的汁？
家常菜“茄汁大虾”“茄汁大排”中的茄汁是用哪种食物做成的汁？ A.茄子 B.番茄 正确答案：B 答案解析：家常菜“茄汁大虾”和“茄汁大排”中的“茄汁”实际上是用番茄制成的汁。茄汁的主要成分是番茄，经过烹饪加工后形成浓郁的红色酱汁，常用于调味和增加菜肴的风味。虽然名字中有“茄”，但这里的“茄”指的是番茄，而不是茄子。正确答案是B.番茄。 查找更多答案- 2
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我们通常所说的“家常菜”在川渝地区的称呼是什么？
我们通常所说的“家常菜”在川渝地区的称呼是什么？ A.江湖菜 B.本帮菜 正确答案：A 答案解析：在川渝地区，人们通常将家常菜称为“江湖菜”。江湖菜起源于民间，具有浓厚的乡土气息，强调口味重、辣味足，注重食材的新鲜和烹饪的简便。而“本帮菜”则通常指的是上海本地的传统菜系，与川渝地区的家常菜有所不同。正确答案是A.江湖菜。 查找更多答案- 1
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家常菜爆炒腰花中，腰花是对动物哪种器官的俗称？
家常菜爆炒腰花中，腰花是对动物哪种器官的俗称？ 正确答案：肾 答案解析：腰花是中式烹饪中常见的一道菜，主要原料是动物的肾脏，通常指的是猪肾。在烹饪过程中，肾脏经过切片、处理和快速爆炒，形成花状的外观，因此得名“腰花”。肾脏在中医和民间饮食文化中，被认为有补肾益气的功效，是很多人喜爱的家常菜之一。腰花是对动物肾脏的俗称。 查找更多答案- 0
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主料是土豆、青椒和茄子的东北家常菜叫什么？
主料是土豆、青椒和茄子的东北家常菜叫什么？ 正确答案：这道东北家常菜叫做“地三鲜”。 答案解析：“地三鲜”是东北地区的经典家常菜之一。这道菜的主要食材包括土豆、青椒和茄子，这三种食材都是地里长出来的，因此得名“地三鲜”。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受东北人民的喜爱。制作方法简述：1. 准备食材：将土豆、青椒和茄子洗净，切成块状。2. 处理食材：土豆和茄子可以先用油炸至表面金黄，青椒则可以直接炒…- 0
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