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烤羊肉串

街头炭烤羊肉串对人体最大的危害是？

街头炭烤羊肉串对人体最大的危害是？正确答案：含有大量的致癌物质答案解析：1. 致癌物质的产生多环芳烃（PAHs）：当肉类在高温下烧烤时，脂肪滴落在炭火上会燃烧产生多环芳烃，这些物质被烟尘吸附后再次沉积在食物表面。杂环胺（HCAs）：高温烹饪过程中，肉类中的蛋白质和氨基酸会发生化学反应，生成杂环胺。苯并芘：是一种强致癌物，主要在炭火不完全燃烧时产生，容易附着在食物表面。2. 其他健康风险食品安…
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答案星球11月7日