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面团

发酵面团的碱放多了，可以加入哪种调味品进行改善？

发酵面团的碱放多了，可以加入哪种调味品进行改善？ A.盐 B.醋正确答案：B 答案解析：当发酵面团的碱放多了时，面团会变得过于碱性，可能会带有苦味或不愉快的口感。为了中和过多的碱，可以加入酸性调味品来平衡pH值。在选项中，醋是一种酸性调味品，能够有效地中和碱性，改善面团的口感和风味。A. 盐：盐本身是中性的，并不能中和碱性，因此不适合用来改善碱放多的面团。B. 醋：醋是酸性的，能够中和过多的碱…
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答案星球24年10月30日