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到了秋季许多树的叶子会变黄，这是树木中的哪种物质在起作用？
到了秋季许多树的叶子会变黄，这是树木中的哪种物质在起作用？ A.胡萝卜素 B.叶绿素 正确答案：A 答案解析：在秋季，随着气温的下降和日照时间的减少，树木中的叶绿素逐渐分解，导致叶片中的绿色减少。这时，原本存在于叶片中的其他色素，如胡萝卜素和叶黄素，就开始显现出来。胡萝卜素是黄色的，因此秋季树叶变黄主要是由于胡萝卜素的作用。叶绿素主要负责吸收光能进行光合作用，呈现绿色，但在秋季其含量减少，所以不…- 1
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面包和蛋糕的多孔疏松结构是哪个化学物质在起作用？
面包和蛋糕的多孔疏松结构是哪个化学物质在起作用？ A.苏打 B.小苏打 正确答案：B 答案解析：面包和蛋糕的多孔疏松结构主要是由于发酵过程中产生的二氧化碳气体造成的。小苏打（化学名称：碳酸氢钠，NaHCO?）在加热时会分解产生二氧化碳气体，这些气体在面团中形成气泡，使得面包和蛋糕变得松软和多孔。苏打（化学名称：碳酸钠，Na?CO?）虽然也能产生二氧化碳，但其反应条件和效果与小苏打不同，通常不用于…- 2
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