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西餐厨师掌握的菜谱和烹饪方式越多，他们戴的帽子越怎么样？
西餐厨师掌握的菜谱和烹饪方式越多，他们戴的帽子越怎么样？ A.越高 B.褶皱越多 正确答案：B 答案解析：这个题目考察的是对西餐厨师帽子文化的理解。在西餐厨师的传统中，厨师的帽子叫做“厨师帽”或“ toque”，其高度和褶皱数量都有特定的含义。高度：传统上，厨师帽的高度代表厨师的地位和经验。厨师的地位越高，他们的帽子也越高。褶皱数量：厨师帽上的褶皱数量据说代表厨师掌握的菜谱和烹饪技巧的数量。褶皱…- 1
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西餐中的哪种常用蔬菜，在中医里被叫做“金不换”？
西餐中的哪种常用蔬菜，在中医里被叫做“金不换”？ 正确答案：罗勒 答案解析：题目中提到的“金不换”在中医里指的是一种具有很高药用价值的植物。在解答这个问题时，我们需要找到西餐中常用的蔬菜，并且这种蔬菜在中医里有“金不换”的别称。我们考虑西餐中常用的蔬菜，这些蔬菜包括但不限于番茄、洋葱、胡萝卜、生菜、罗勒等。接下来，我们需要确定这些蔬菜中哪一种在中医里被称为“金不换”。通过查阅相关资料，我们可以发…- 1
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佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为什么？
佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为什么？ 正确答案：葡萄酒 答案解析：佐餐酒，顾名思义，是指在用餐时搭配食物饮用的酒类。在西餐文化中，葡萄酒是最常见的佐餐酒。葡萄酒因其丰富的风味和多样的品种，能够与各种西餐菜肴很好地搭配，提升整体的用餐体验。例如，红葡萄酒常与红肉搭配，白葡萄酒则更适合与白肉或海鲜搭配。西餐里的佐餐酒通常指的是葡萄酒。 查找更多答案- 1
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西餐中，西冷牛排和沙朗牛排是一个意思吗？
西餐中，西冷牛排和沙朗牛排是一个意思吗？ A.是 B.否 正确答案：A 答案解析：是的，西冷牛排和沙朗牛排指的是同一种牛排。这个名称在不同的地区可能有不同的叫法，但它们指的是牛排中较为知名的部位之一，即取自牛腰部脊骨两侧的肉，肉质较为嫩滑，风味独特。在中文里，由于翻译习惯的不同，造成了这两种叫法，但其实是指的同一个部位。所以，在这个问题中，答案是A。 查找更多答案- 1
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在海派西餐中，炸猪排的经典搭配是哪一种汤？
在海派西餐中，炸猪排的经典搭配是哪一种汤？ 正确答案：罗宋汤 答案解析：在海派西餐中，炸猪排的经典搭配确实是罗宋汤。海派西餐是指在上海地区发展起来的一种融合了中西饮食文化的西餐风格。罗宋汤起源于俄罗斯，但在传入上海后，经过改良，成为了海派西餐中非常受欢迎的一道汤品。其酸甜适口、营养丰富，与香脆可口的炸猪排相搭配，既能解腻又增添了风味，因此成为了经典的搭配组合。 查找更多答案- 0
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西餐吃开胃菜时，喝什么酒？
西餐吃开胃菜时，喝什么酒？ 正确答案：鸡尾酒 答案解析：在西餐中，吃开胃菜时通常会搭配一些轻盈的酒类来唤醒味蕾，为接下来的正餐做准备。鸡尾酒确实是一种常见的选择，因为它们通常口味多样，可以很好地与不同的开胃菜相搭配。不过，除了鸡尾酒，还有其他几种常见的酒类选择：1. 起泡酒：如香槟或普罗赛克，它们的清爽口感和气泡能够很好地清洁口腔，提升食欲。2. 白葡萄酒：尤其是酸度较高的品种，如长相思或雷司令…- 0
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西餐吃甜品时，喝什么酒？
西餐吃甜品时，喝什么酒？ 正确答案：干白葡萄酒 答案解析：在西餐中，甜品通常指的是各种蛋糕、布丁、冰淇淋等甜味食物。为了搭配这些甜品，选择一款合适的酒是非常重要的。以下是几个1. 甜度匹配：甜白葡萄酒的甜度与甜品相匹配，能够很好地平衡甜品的甜味，避免口感过于单一。2. 风味互补：甜白葡萄酒通常具有果香、花香等风味，这些风味可以与甜品中的水果、奶油等成分相呼应，提升整体的风味层次。3. 酸度平衡：…- 0
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西餐中以谁为第一顺序？
西餐中以谁为第一顺序？ 正确答案：女主人 答案解析：在西餐礼仪中，通常以女主人作为第一顺序。这是因为在传统的西餐文化中，女主人扮演着重要的角色，她负责引导整个用餐过程的礼仪和氛围。具体来说，女主人会首先入座，然后其他宾客按照一定的顺序依次入座。在用餐过程中，女主人的动作往往是一个信号，比如开始用餐、结束用餐等，其他宾客会跟随女主人的引导。题目“西餐中以谁为第一顺序？”的答案是“女主人”。这种礼仪…- 0
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西餐吃鱼或海鲜时，喝什么酒？
西餐吃鱼或海鲜时，喝什么酒？ 正确答案：干白葡萄酒 答案解析：西餐中，搭配鱼或海鲜时通常推荐饮用干白葡萄酒。这是因为干白葡萄酒的酸度和清爽口感能够很好地衬托出海鲜的鲜美，同时其轻柔的酒体不会压过鱼肉的细腻口感。以下是一些具体的理由：1. 酸度匹配：干白葡萄酒通常具有较高的酸度，这能够中和海鲜中的腥味，提升整体的口感。2. 清爽口感：海鲜通常口味较清淡，干白葡萄酒的清爽口感能够与之相得益彰，不会显…- 1
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西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成什么形？
西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成什么形？ 正确答案：八字形 答案解析：在西餐礼仪中，刀叉的摆放方式可以传达不同的信息。如果你在进餐中途需要离开座位，可以将刀叉摆成“八字形”（即刀叉交叉放置，刀刃朝向自己，叉齿朝下，形成类似“八”字的形状）。这种摆放方式表示你还没有用完餐，稍后会回来继续用餐。其他常见的刀叉摆放方式包括：用完餐：将刀叉并排放在盘子的右侧，刀刃朝向自己，叉齿朝上。休息片刻：将刀叉交叉…- 1
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